Auteur : [VATEL (Fr.)]

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L'Art d'accommoder le poisson selon les principes de Vatel et des grands officiers de bouche.
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Réf. 81779

L'Art d'accommoder le poisson selon les principes …

[VATEL (Fr.)]
Paris - Librairie illustrée - Sans date.

ÉDITION ORIGINALE rare. Services gras, maigres, entremets, entrées, hors-d’oeuvres. Nombreuses recettes, principalement de poissons d’eau douce : carpe, lamproie, brochet, anguille, perche, tanche, lottes, esturgeon, truite, saumon, grenouilles…

400.00 €
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Catalogue Paris 2024
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